猪手真的是满满的胶原蛋白,特别是女性吃猪手对皮肤是老年性癫痫的症状很好的,而且猪手不油腻,味道香醇,猪手和黄豆可以说是最好的搭档,黄豆焖猪手是一道很有名的美食。
做法一、黄豆焖猪手
菜谱简介 猪手富含胶原蛋白,极有韧性,黄豆吸足了猪手的油脂,酥烂可口,肥而不腻。
材料
猪手2只,黄豆150克,八角1个,香叶2片,草果1个,葱结1个,老姜3片,料酒20毫升,老抽20毫升,盐适量,冰糖适量
做法
猪手两个,让店家长春市有名的癫痫医院斩成小块,锅中放水,放入猪手汆烫两分钟至血沫出来,洗净待用。
将洗净的猪手、黄豆放入砂锅中,再放入葱结、老姜片、料酒、老抽、八角、香叶、草果,加水至浸没全部食材。
大火煮开后,转小火焖烧2小时。加盐、冰糖调味,起锅前再用旺火收一下汤汁即可。
小诀窍
猪手上可能有毛毛,洗的时候要清除,以免影响口感
用小火闷烧,这样的猪手才入味酥烂,期间注意翻动几下,以免粘底糊锅
做法二、黄豆焖猪手
材料
猪手半个,泡好的黄豆,老抽,生抽,蚝油,蒜,姜
做法
1.猪手在开水施秉县癫痫中医医院锅里飞水,洗干净,姜和蒜切碎
2.锅里放油烧热,放姜蒜爆香
3.放猪手和黄豆,加老抽翻抄上色,加水没过猪手,烧开,小火焖一个小时左右
4.出锅前加生抽,蚝油调味
做法三、黄豆猪手
材料
猪手,黄豆,水,料酒,八角,盐
做法
1.猪手(买时让人给剁成块)洗净飞水,和黄豆一起放紫砂锅里加水、料酒、八角炖,2个小时癫痫病的护理措施左右放点胡再炖半个小时即可。
2.加少许盐调味,汤可直接喝,猪手和黄豆没有啥味道,可以放油翻炒,像做红烧肉一样稍微烧下就好了。