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公包鸡丁的做法步骤是什么

    发布日期:2019-1-15    来源: 泵阀轴承网   编辑:笔名
核心提示:宫爆鸡丁是一道非常有特色的菜品,这道菜吃起来辣中带甜,甜中带有香味,做宫保鸡丁除了需要新鲜的鸡肉之外,人们还会加入花生等多种食材,这道美食尤

宫爆鸡丁是一道非常有特色的菜品,这道菜吃起来辣中带甜,甜中带有香味,做宫保鸡丁除了需要新鲜的鸡肉之外,人们还会加入花生等多种食材,这道美食尤新生婴儿发现有癫痫能治好吗其在西南地区非常流行,但不同地方的人做出来的口味有所不同,比如贵州地方做的宫爆鸡丁就有明显的酸辣味,下面教大家几种流行的制作方法。

第一、宫爆鸡丁做法

制作材料

主料:鸡脯肉(225克)、花生米(50克)。

辅料:葱(45克)、姜(10克)。

调料:干辣椒(8克)、花椒(1.5克)、色拉油(60克)、食盐(2克)、料酒(2克)、味精(1克)、酱油(6.5克)、白糖(10克)、醋(7克)、水淀粉(22克)。

制作步骤

将鸡脯肉用刀背拍一下,切成小丁,加入一汤匙料酒、半汤匙食用油、半茶匙白胡椒吴忠红寺堡区治癫痫医院哪家强、半茶匙盐,一茶匙淀粉腌渍10分钟,再用水淀粉拌匀。

将大葱洗净切段,干辣椒洗净,剪去两头去除辣椒籽,黄瓜切丁。

如何治疗持续状态癫痫小碗中调入酱油、香醋、盐、姜汁、白砂糖和料酒,混合均匀制成调味料汁。

锅中留底油,烧热后将花椒和干辣椒放入,用小火煸炸出香味,随后放入大葱段。

放入鸡丁,放1汤匙料酒,将鸡丁滑炒变色,然后倒入水淀粉。

最后调入料汁,再放入熟花生米,翻炒均匀,用水淀粉勾芡即成。

第二、宫保鸡丁

材料

鸡胸肉200g,花生仁100g,调料:白糖7g,酱油10ml,水淀粉10ml,花椒3g,姜末3g,蒜茸3g,大葱20g,料酒5g,盐5g,干辣椒20g

做法

1、鸡胸肉洗净擦干水分,切成1.5cm见方的小丁,再调入水淀粉和酱油混合均匀,腌制20分钟。大葱洗净,切成1cm长的小段。干辣椒剪去两头,去除辣椒籽。

2、在小碗中调入水淀粉、酱油、盐、白砂糖和料酒,混合均匀制成调味欠汁。

3、中火烧热锅中的油,待烧至三成热时将花生仁放入,转小火慢慢炸至微微上色,捞出沥干油分待用。

4、继续中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将腌好的鸡丁放入,迅速滑炒陕西羊羔疯医院哪里的好至散,过油约半分钟,待鸡肉呈熟色,再捞出沥干油分。

5、锅中留底油,烧热后将花椒和干辣椒放入,用小火煸炸出香味,随后放入大葱段、姜末、蒜茸和鸡丁翻炒片刻,最后调入芡汁,待汤汁渐稠后放入花生仁拌炒数下即可。

第三、宫保鸡丁的做法步骤

1

原料图如图。

2

鸡胸肉用刀背拍一下,切成大拇指甲大小的丁。

3

用料酒一汤匙,食用油半汤匙,白胡椒半茶匙,盐半茶匙,淀粉一茶匙,腌渍十分钟入味。

4

葱切段。

5

锅里放油,七八成热下鸡丁炒变白。

6

放入干辣椒,葱和一茶匙花椒粉,炒出香味。

7

兑入料汁,大火炒到粘稠干松即可。

8

关火,拌入花生米即可。



 
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