铁锅柴鸡是大街小巷里面很常见的一种菜式了，因为其利用大铁锅进行烹饪的方式，吸引不少人的注意。利用铁锅进行制作菜鸡，其实味道上可以让酱汁更快的融入鸡肉里面，并且烹煮过程中分泌出来的肉汁还可以烫熟其他的配菜，一举两得。
铁锅柴鸡已经成为一道肉质鲜嫩、色泽红润，口味香醇、令人一吃就难以忘怀的新名菜。癫痫病可以治愈吗它采用铁锅炒菜加工精良配方独特的优点，同时结合了火锅长盛不衰的经营精华，从而具有了香味浓郁，鲜嫩适口，百吃不厌，百吃不腻的特点，成为了美食市场的新亮点。
铁锅柴鸡的做法
用料：
1、主料：柴鸡一只，冬瓜适量。
2、辅料广东看癫痫病的医院：盐，味精，葱姜蒜，香菜，大料，花椒，麻椒，香叶，桂皮，干辣椒，郫县豆瓣，白酒，老抽。
做法：
1、鸡洗净，剁核桃块大小，冲洗，焯水，冬瓜去皮，切厚片，大葱切五厘米段，姜拍烂，备用。
2、锅放一勺色拉油，烧热放少半勺豆瓣酱煸炒，出香味下入麻椒，辣椒，然后下入辅料继续小火煸炒，出香味，下入鸡块，放三匙盐，一两白酒，一两老抽，炒至色变。
北京治疗癫痫医院排行榜3、入高压锅，加汤水压十二分钟，关火，闷一小时开锅。
4、冬瓜垫铁锅底，鸡块整齐码上面，浇入高压锅内鸡汤，撒香菜普定县癫痫治疗最好的医院是哪家即可。
