排骨煲仔饭是由新鲜的猪小排和大米以及青菜所制作而成，其中营养价值丰富口感非常好，令人垂涎欲滴，做法工艺也十分简单好做，直接闷熟即可食用，还可以加入一些其他蔬菜当中配菜口感更好，非常适合儿童以及现代人群食用，经常食用排骨可以补充身体钙质，对身体非常好。
排骨煲仔饭
菜品特色
做法简单，营养健康
烹制方法
猪小排250克 大米适量 油菜心适量 色拉油适量 鸡精少许 料酒适量 老抽少许 蚝油少许 白糖少许 百味斋适量 姜汁少许 水适量
1、排骨松原市治疗癫痫病较好的医院洗净，用蚝油，料酒、淀粉，糖，蒜汁，姜汁，老抽，鸡精，腌制入味备用。(我一般都是先天晚上腌上放冰箱冷藏室，排骨必须腌制入味才好吃)
2、提前将香米或大米泡上一小时后放入煲仔锅，放米前在沙煲底部抹上薄薄的一层油，加入适量热水，大火烧开转小火，不时开盖用筷子搅拌一下，以防粘煲也为了让米粒受热均匀
3、待米饭差不多把水吸收进去时，用小勺盛色拉油沿锅内米饭的边际淋油，加入排骨铺在米饭上面盖盖，小火煮十几分钟，关火。再焖十几分钟
4、另起一锅注水将青菜烫一下捞出，放入煲内
5、将蚝油加少许高汤兑汁浇在上面即可(随个人口味，口味轻的可省略)
营养价值
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
排骨煲仔饭做法二
材料
猪肋排 大米或香米 油菜
酱油、料酒、蚝油、盐、糖、鸡粉、豆豉、生粉
1、首先，将猪肋排剁制成昭通市最好的癫痫病的医院小块后用适量的酱油、料酒、蚝油、盐、糖、鸡粉、豆豉、生粉等调料腌制半小时。
2、其次，将大米或香米洗净后放水中泡20分钟后。邢台市那个医院治母猪疯好把备好的油菜一分四后洗净，放入加入盐和油的开水中烫至碧绿，取出陕西癫痫医院后晾凉。
2、基本材料准备好了，下面就开始蒸了。先把泡好的米放入备好的砂锅中，加入等量的水后，在米上放入腌好的肋排。然后，锅加盖放火上，中火烧开后改小火。待米上无余水时，将油沿锅边倒入一圈，盖锅盖后继续焖至无水汽方可关火，随即放入备好的油菜即可上桌品尝了。
锅中的米粒粒分开，而且带着排骨的味道，香气怡人。排骨也融合了米的温柔，香而不腻。加上青菜的素雅，完美得让人赞不绝口。
