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糯米圆子怎么做好吃

    发布日期:2018-12-21    来源: 泵阀轴承网   编辑:笔名
核心提示:糯米圆子是人们比较常吃的一种小吃,糯米圆子的做法也比较简单,最主要的就是要把糯米放到凉水里面浸泡,然后用中小火熬至糯米,特别的浓稠,这时候再加入一些冷冻的小汤圆。在熬制糯米的时候,一定要有所注意

糯米圆子是人们比较常吃的一种小吃,糯米圆子的做法也比较简单,最主要的就是要把糯米放到凉水里面浸泡,然后用中小火熬至糯米,特别的浓稠,这时候再加入一些冷冻的小汤圆。在熬制糯米的时候,一定要有所注意,火不能太大,避免出现粘锅的情况。

红豆糯米圆子白山市治疗癫痫病最好的专家

材料

长粒糯米50g,凉水1000ml,红豆馅50g,冷冻小汤圆20粒,糯米丘北县哪家癫痫病医院权威酒3大匙(45ml)

做法

1、糯米淘洗干净后倒入瓦煲中,加入凉水,盖上盖子,中小火熬至糯米开花变浓稠。

2、加入红豆馅并搅拌使豆馅容易化开,小火继续熬煮5分钟,注意搅动以免焦底。

3、加入冷冻小汤圆,此时不要马上搅动,否则汤圆容易粘在勺子上,小火加盖稍煮,小汤圆体积小,很容易熟,半分钟掀开盖子看一下,熟的汤圆就会变胖些漂到粥面上来了,此时加入糯米酒立即关火搅动。

小诀窍

1、糯米不用提前浸泡,糯米开花浓稠后要注意经常搅动以免焦底。

2、如果没有红豆馅用红豆沙也可以,有的红豆馅含糖少,可酌情添加冰糖同煮。红豆馅一般在大型超市都可以买到袋装的。

3、要用没有馅的小汤圆。

4、糯米酒建议用南方产的甜糯米酒,加入糯米酒后一定关火,否则酒香会跑掉不少。

5、这款粥夏天冷舞钢市哪个医院能治癫痫病藏后作为冰粥更美味,如果要作为冰粥饮用熬煮时在浓稠度上可适当降低,比热饮清爽些才好。

香煎糯米鲜肉圆子

材料

糯米粉400克 澄面粉100克(可有可无) 猪肉300克 芹菜100克 盐适量

做法

1 把糯米粉河南省最好治疗癫痫病医院和澄面粉混合后,用温水和面

2 水要慢慢的倒入,一边倒一边用筷子朝一个方向搅拌

3 把米粉团和成饺子面的软硬度,放置饧面

4 把猪肉切碎,和洗净切碎的芹菜,拌匀,加入盐,香油,白胡椒粉入味,相同于饺子馅的制作方法

5 把糯米粉揪一小团,用大拇指插入米粉团,然后转出一个像“窝窝头”状的倒金字塔形状

6 把肉馅放入里面,封上,在手里来回团成圆形

7 一个个放在大盘子,或者不锈钢盆子里,在盘子上要抹些油,否则会黏住

或者准备一个纱布,用水打湿拧干,把包好的圆子放到纱布上。因为纱布是软的湿的,用手 拿起圆子,另一手,拿掉纱布就可以,这样包好的圆子不会破掉,就拿起来了

8 平底锅放少量油,把圆子一个个放到油里

9 等圆子一边有了硬皮,就用筷子,或者夹子,给圆子翻面

10 因为是过年期间吃,所以最好是圆形,如果按扁了就是糯米饼了

11 可以盖上锅盖,小火,等到圆子几面都煎熟了就可以出锅了

小诀窍

澄面可放,可以不放,放澄面的作用就是糯米皮比较亮有光泽度

包圆子,可以手上稍微抹点油,这样不致于太黏手

和面时,要用温水和面,而且水是慢慢倒入,不能一下全部倒入,否则控制不好糯米粉团的软硬度。太稀或者太干都没办法包圆子。



 
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