山猪肉较家猪的味道都要鲜美一些，因为家猪都是桐梓县看癫痫的最好医院四个月左右就出栏的快速猪，肉质容易烂，很容易就煮熟了，但是山猪肉的肉质较为韧性，必须要经过大火煮甘肃癫痫医院沸之后再慢慢的小火煮，因此较为复杂一些，但是煮出来的肉质远比家猪的肉质鲜嫩可口。下面详细说明山猪肉怎么煮好吃。
常我们吃的猪肉一般都是四个月出施甸县哪家癫痫病医院有名栏的快速猪，很容易熟，但山猪的肉必须先用大火煮沸，再用文火慢慢炖两个小时以上才能彻底炖熟。不但要放姜和蒜还要放料酒才能去除腥味。
串烧山猪肉的做法
主料：野猪里脊肉、青椒、红椒、洋葱
调料：盐、味精、生姜、大蒜、鸡粉、嫩肉粉、美极鲜、生粉
制作方法：
1、将野猪里脊肉切成厚片，加入调料腌制。
2、青椒、红椒、洋葱切成与里脊肉大小的片状。
3、竹签按一片肉一片青椒，一片红椒，一片洋葱的顺序串起来。
4、锅内放油烧至四成熟，投入肉串炸至八成熟倒出。
5、锅内留底油，投入各种调料及高汤，加入肉串，烧到入
味，装盘即成
栗香山猪肉的做法
主料；野猪肉750g、板栗100g
调料：生姜、蒜头、干尖椒、八角香叶、金华火腿、盐、味精、糖、白酒各适量
制作方法：
1、将野猪肉改成2cm见方的块，
放入水中除水捞取待用。
2、锅置火上放少许油投入野猪肉煽出油份，依次下入生姜、
蒜头、干尖椒、八角、桂皮、香叶等香料，煽炒出香味。
3、火腿改成湄潭县哪个医院看癫痫最好小块，放入和野猪肉一起烧成半熟，再放入板栗一起烧熟透即可。
